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        新聞動態

        • 提供出口級產品,更提供技術方案,這樣的無磷保水劑企業你知道嗎?

          近兩年,環保重壓之下,本就污染較大的水產行業受到巨大沖擊,不少企業關停整頓,無磷保水劑成為行業強制性要求。 一方面,含磷的保水產品加重污染程度,給人體帶來健康危害,越來越多企業使用無磷保水產品;另一方面,國外對進口水產是否含磷做出嚴格限制,水產企業要符合出口標準只能使用無磷保水劑。

          2021-06-18

        • 解析油炸肉制品加工技術——油炸肉制品的基本知識

          油可以提供快速而均勻的傳導熱。油炸傳熱的速率取決于油溫和食物內部之間的溫度差和食物的熱導率。將食物置于一定溫度的熱油中,食物表面溫度迅速升高,水分 汽化,表面出現一層干燥層,形成硬殼,水分汽化層便向食物內部遷移,當食物表面溫度升至熱油的溫度時,食物內部的溫度慢慢趨向100℃,同時表面發生焦糖化反應及蛋白質變性,產生獨特的油炸香味。 在油炸熱制過程中,食物表面干燥層具有多孔結構特點,其空隙的大小不等。油炸過程中水和水蒸汽首先從這些大孔隙中析出。由于油炸時食物表層硬化成殼,使其食物內部水蒸汽蒸發受阻,形成一定的蒸發壓,水蒸汽穿透作用增強,致使食物快速熟化,因此油炸肉制品具有外脆里嫩的特點。 油炸還可以殺滅食品中的微生物,延長食品的貨架期。同時,改善食品風味,提高食品營養價值,賦予食品特有的金黃色澤

          2021-06-16

        • 無磷保水劑或成肉企新寵

          據業內人士介紹,以前醬鹵等其他一些中式的肉制品在生產中是不添加磷酸鹽的,而隨著近年來西式肉制品加工方法的大量引進,尤其是滾揉腌制技術的引進,導致現在的中式肉制品生產中開始添加磷酸鹽,來增加保水性,提高出品率。

          2021-03-16

        • 行業革新時不我待,牛羊肉保水沒我不行

          容潤順應市場發展潮流,推出了系列針對牛羊肉產品的研發新品及食品應用解決方案,如全無磷的牛排保水劑、羊肉串無磷保水劑、牛肉丸無磷保水劑等等。這些保水劑所有原料均來自2760-2011表A2,比含磷保水劑的吸水率更高、更安全,能使牛羊肉口感細嫩爽口,肉質感強,出品率高,產品賣相好。

          2021-03-12

        • 使用添加磷酸鹽的保水劑對人體的危害

          磷酸鹽與我們日常食用食物息息相關,食用磷酸鹽磷攝入不禁讓人擔憂。 容大公司借助優秀的人才與經驗,一直致力于肉制品新型添加劑的研發生產。 其“容潤”牌肉制品無磷保水劑產品,多為國內首創。投入應用以來,已與山東 惠發、河南科迪等國內知名肉制品企業合作,得到了合作企業的一致認可和高 度評價。

          2021-03-09

        • 了解加工廠需求,傾聽餐飲端心聲,容潤提供肥牛專業解決方案

          ?北京時間8月14日消息,據外媒MacRumors報道,知情人士稱,蘋果與IBM聯手進軍企業市場讓競爭對手感受到了巨大的威脅。不過在結緣IBM之前,蘋果還曾與惠普商談,試圖開發一款“企業版Siri”移動搜索產品。? ? ? ?傳蘋果曾與惠普研發企業Siri 最終擱淺(圖片來自btnet)  消息稱,蘋果曾與惠普接觸,討論如何在后者的產品中整合Sir

          2019-03-14

        • 突破瓶頸工序,快速吸收型保水劑成企業高效、品質首選

          ? ? ?自1985年創立以來,Macworld博覽會已經成為全球最具影響力的蘋果生態圈的盛會。本屆博覽會以“創新定義未來”為主題,將于8月21日在北京國家會議中心拉開帷幕。屆時,Parallels也會參加此次博覽會,向消費者展示其創新的產品與技術。? ? ? “在技術更迭如此快速的今天,創新是企業可持續發展的驅動力?!?Parallel

          2019-03-14

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